Первым делом, выбирая зал, важно акцентировать внимание на посадочную площадь. Для магометанских свадеб, на которых собирается несколько сот гостей, лучше не экономить и заказывать большой зал. Но если свадьба европейская и в ней будет присутствовать не более 50 человек, переплачивать за большой зал часто не имеет смысла. Лучше заказать малый зал с хорошей акустикой и быть уверенным, что все торжества пройдут на самом высоком уровне!

 Если акустика зала оставляет желать лучшего, то от данного недостатка можно сразу избавиться, если пригласить для собственной свадьбы музыкантов или диджея, то есть тех людей, которые работают с собственной аппаратурой. Если зал имеет подиум, то это окажется дополнительным преимуществом – мастера шоу-бизнеса смогут на нем лучше развернуться и полноценно работать.

 Обязательно следует обращать внимание на уровень сервиса, который обязательно должен быть навязчивым, то есть официанты просто обязаны предвосхищать пожелания своих гостей – вовремя открывать бутыли со спиртным, подносить хлеб и салфетки и убирать грязную посуду вкупе с пепельницами. Если наблюдается халатность по этой части, то стоит спросить себя – стоит ли связываться с таким залом.

 Заказывать зал также нужно с умом. Большая часть залов предлагает услугу «все включено», при которой клиенту нужно платить за каждое место. Но если некоторые гости не придут, то перерасчет также не будет проводиться! А оставшиеся холодные закуски не завернут и не отдадут!

 Порой выгодно просто взять в аренду посадочную площадь, а на кухне заказать несколько горячих блюд и фирменных салатов, тогда как остальное – от спиртного до холодных закусок – можно принести с собой. Здесь важен некоторый контроль – повара могут очень тонко нарезать свадебный торт или мясное ассорти, оставляя часть продуктов у себя. К сожалению, такое часто происходит и именно поэтому на свадьбе должен иметься хотя бы один трезвый администратор из числа гостей или родственников. Только в этом случае можно быть уверенным, что свадебный стол действительно окажется шикарным и вся закуска, включая спиртное, останется приглашенным гостям.

Банкетные залы Тамбов