Для этого нужно собрать столы в одном месте (часто в центре помещения), на которых разложить как холодные закуски, так и столовые приборы. Чтобы у незнакомых людей не возникало особых проблем с выбором правильных столовых приборов, последние вкупе с закусками, нужно располагать строго симметрично. Другими словами, гость, взяв тарелку, сразу найдет вилки и нужные закуски. И далее выбрать спиртное. Но для последнего часто нанимают официантов, которые в течение всего вечера предлагают гостям любое угодное спиртное – от шампанского до холодной водки…

 При проведении фуршета можно выбирать не только холодную закуску в виде отварных языков или свинокопченостей, но также горячую еду. В особенности, если свадьба проходит в национальном стиле. Скажем, на казахской свадьбе будет приветствоваться бешбармак, на корейской – рисовая водка вкупе с острыми салатами, тогда как на татарской – курица и чак-чак…

 Здесь важно, чтобы все закуски были предварительно порезаны и аккуратно уложены на большие блюда. И далее гость, используя вилку, с легкостью уложит любые понравившиеся закуски на собственную тарелку.

 Такой подход может оказаться несколько смелым на свадьбе, но достаточно эффективным – заказывать зал с избыточно большим числом посадочных мест не придется, а более тесное общение между гостями непременно пойдет на пользу для поднятия общего настроения. Ведь если проходит свадьба в европейском стиле, на которую приглашается несколько десятков гостей, то вполне для фуршета можно заказать малый зал, стоящий минимум денег даже в летний сезон, когда играется большая часть свадеб.

 Единственный недостаток – не все банкетные залы и обслуживающий персонал способны достойно проводить данное мероприятие, поскольку от поваров и от официантов требуется больше профессионализма. В последнем случае, если имеются сомнения по части поварского искусства, все холодные закуски и спиртное можно принести с собой, тогда как банкетный зал может гарантировать горячие блюда и несколько фирменных салатов. Экономия финансовых средств для заказчика окажется внушительной, а качество собственных блюд останется высоким.

Банкетные залы Тамбов