Основным критерием выбора зала традиционно остается посадочная площадь. Ведь свадьба может оказаться не только христианской, на которой чаще всего гуляет не более 50-60 гостей, но и магометанской, на которой может наблюдаться трехзначное количество гостей. В последнем случае посадочная площадь зала должна варьироваться в пределах 300-500 человек.

 Большинство банкетных залов не имеют централизованного отопления и охлаждения. Крайне важно, если банкетный зал имеет полноценную систему кондиционирования в виде настенно-потолочных или колонных кондиционеров, благодаря которым всегда можно поддерживать оптимальную температуру для приглашенных гостей зимой или летом.

 В ситуации, когда внутреннее убранство зала остается высоким, но явственно наблюдается дефицит посадочных мест, рекомендуется проводить правильное расширение внутреннего пространства – расставить столы и стулья не вдоль стен, а непосредственно друг за другом. Такой дизайн, который часто называется европейским, позволяет кардинально расширить полезное пространство – появятся свободные проходы, удобные как в плане танцев, так и обслуживания. Официанты в последнем случае смогут куда лучше обслуживать своих клиентов.

 Уровень сервиса в банкетном зале, который заботится о своей репутации, всегда поддерживается на высоком уровне. Если официанты своевременно подносят блюда, убирают посуду и всегда остаются вежливыми, то с таким залом можно смело заключать договор.

 Особое внимание нужно сделать на кухне. Порой можно заказать зал с определенной суммой за одного человека. Но это может оказаться для некоторых заказчиков несколько дорого. Можно поступить по другому – заказать фирменные закуски и горячее блюдо, тогда как салаты и спиртное принести с собой. Как правило, большая часть администраторов зала вполне лояльно относятся к вносу собственного алкоголя, который и стоит дешевле и может оказаться куда более качественным.

 Банкетный зал обязан иметь охраняемую стоянку, на которой гости на собственных автомобилях смогут без опаски оставить свои транспортные средства и быть уверенным, что после окончания банкета они останутся в целости и сохранности.

Банкетные залы Тамбова