БАНКЕТНОЕ МЕНЮ

БЛЮДА ИЗ РЫБЫ  
Креветки королевские с соусом 150гр.....200руб
Рыба в опушке (филе сайры,лук,морковь обжаренные,сыр) - 150гр.....150руб  
Стейк семги - 100гр......200р  
Щука фаршированная - 1кг.....500руб  
 ГОРЯЧИЕ БЛЮДА  
Жаркое из трёх видов мяса (свинина,говядина,баранина) 1кг.....1450руб
 Кармашек из свинины (свинина,грибы,грудка куриная копчёная)150гр....280руб  
Куриная отбивная 100гр....150руб  
Курица галантин (курица,лук,морковь)-1шт.....800руб  
Люля кебаб (говядина,лук,специи,зелень,соус) - 200 гр.....240 руб
Мясо Бородино (свинина,перец болгарский,сыр) 200 гр.....250 руб
Мясо в горчичном соусе (свинина,гочичный соус) 100 гр....180 руб
Мясо по-охотничьи (свинина,говядина,курица,помидоры) 250 гр....260 руб  
Мясо по-славянски и картофель по-деревенски (свиная отбивная,грибы,помидор,майонез,сыр) - 250 гр.....290 руб, картофель-150 гр.....55 руб
Печень говяжья жареная с луком (печень говяжья,лук) 200 гр.....150 руб  
Свиная отбивная 150 гр ...230 руб  
Хашлама из баранины (баранина,баклажаны,помидор,зелень,перец болгарский)....1 кг - 1500 руб  
Шашлык (шея свиная,лук,зелень,соус) - 160 гр.....290 руб  
 ДЕСЕРТЫ  
Арбуз  
 Блинчики с сиропом-130гр.....60руб  
 Блинчики с шоколадом-130гр.....60руб  
 Мороженое с фруктами-150гр.....95руб  
 Мороженое с шоколадом-150гр.....70руб  
ЗАКУСКИ  
Ассорти из сыра(российский,мраморный,сулугуни,косичка)-200гр.....280руб
Ассорти,,Погребок,,(огурец солёный,помидор солёный,опята маринованные)-450гр.....280руб  
Буженина-100гр.....145руб  
Бутерброд с красной икрой 30гр....95руб  
Бутерброд с красной икрой-1шт.....100руб
Бутерброд с сёмгой 50гр....60руб  
Бутерброды с сыром 50гр....35руб  
Заливное из языка-150гр.....220руб  
Куриный рулет(филе куриное,ветчина,сыр,грибы)-200гр.....180руб  
Лаваш,,Катюша,,(лаваш,курица,морковь по-корейски,огурец свежий,зелень,майонез)-100гр....90руб  
Мясная нарезка(карбонат,шейка,колбаса копчёная,говядина отборная)-400гр.....550руб..  
Мясная нарезка(карбонат,шейка,колбаса копчёная,говядина отборная)-400гр.....550руб  
Нарезка из языка(язык говяжий,хрен)-100.30гр.....270руб  
Овощная нарезка(помидор,огурец,перец болгарский,зелень)-400грамм.......220рублей  
Окорочка фаршированные(грибы,лук,морковь,зелень,чеснок)-1шт.....160руб  
Окорочка фаршированные(курица,грибы,лук,морковь)100гр...100руб  
оливки маслины-100гр.....90руб  
Печень по-царски(печень говяжья,шпик,лук,морковь,сыр)-150гр.....110руб  
Погребок(маринованные огурцы,помидоры,капуста,чеснок,перец острый)450гр....280руб  
помидоры лакомка(сыр,чеснок,яйцо,майонез)-200гр.....100руб  
Рубец говяжий(Лук,зелень)-170гр.....150руб  
Рулет из фарша с яйцом(свинина,говядина,яйцо,лук,соль,перец)1кг-1100руб  
Рулетики из баклажанов(сыр,чеснок,майонез,грецкий орех)-200гр.....160руб  
Рулетики из ветчины(ветчина,сыр,яйцо,чеснок,майонез,зелень)200гр....150руб  
Русская тарелка(соленые огурцы и помидоры,сало,сельдь,картофель)600гр....220руб  
Рыбная нарезка(филе сёмги,форели,масляной)-300грамм.....660руб.  
Сельдь с луком(сельдь,лук,масло растительное)100гр....100руб  
Сельдь с луком-100.30.30гр.....100руб  
Фруктовое ассорти(апельсин,киви,виноград,груша,яблоко)-1200гр.....500руб...  
Фруктовое ассорти(апельсин,киви,виноград,груша,яблоко)-1200гр.....500руб  
САЛАТЫ  
Винегрет(вареные картофель,морковь,свекла,огурец соленый,лук,капуста соленая,масло растительное)150гр....70руб  
Витаминный салат(капуста,морковь,масло растительное)-150гр......100руб  
Греческий салат(салат,помидор,огурец,перец болгарский,оливки,маслины,сыр фета,заправка,лук)-300гр.....250руб  
Для гурмана(крабовое мясо,кальмары,креветки,огурец солёный,яйцо,соус морской)-200гр.....230руб  
Министерский(говядина,грибы,лук жареный,грецкий орех,перец чёрный)-200гр.....200руб  
Морковь по-корейски 150гр....70руб  
Салат Барин(копчёная курица,корейская морковь,яйцо,зелёный горошек,майонез)150гр.....120руб  
Салат Белая ночь(язык говяжий,курица,грибы,лук,огурец соленый,майонез)150гр....200руб  
Салат Бурлак(горбуша,помидор,сыр,яйцо,майонез)150гр....150руб  
Салат Витаминный (капуста,морковь,масло растительное,зелень)150гр....70руб  
Салат Восточный(говядина,корейская мрковь,салат,перц болгарский,масло растительное)200гр.....230руб  
Салат Греческий (помидор,огурец,перец болгарский,лист салата,оливки,маслины,лук,сыр Фета,заправка)300гр...250руб  
Салат Девятый вал(сёмга солёная,яйцо,салат,перец болгпрский,майонез)200гр....250руб  
Салат Для гурмана(крабовое мясо,кальмары,креветки,огурец соленый,яйцо,соус морской)200гр.....220руб  
Салат Жемчужина моря(кальмар,кукуруза,яйцо,перец болгарский,майонез)200гр....200руб  
Салат из языка с копчёностями(язык говяжий,курица копчёная,карбонат,грибы,лук,яйцо,огурец соленый,майонез)200гр....220руб  
Салат Морской(кальмары,лук,огурец соленый,грибы,майонез)150гр....150руб  
Салат Московский(филе куриное,помидор,перец болгарский,майонез)150гр.....150руб  
Салат Оливье(вареный картофель,морковь,яйцо,ветчина,огурец соленый,горошек зеленый,майонез)150гр.....135руб  
Салат Пикантный(говядина,морковь корейская,огурец соленый,лук жаренный)200гр.....210руб  
Салат Россиянка(говядина отварная,яблоко,сыр,яйцо,майонез)200гр.....230руб  
Салат Румянец(свекла,чернослив,чеснок,грецкий орех,майонез)150гр.....70руб  
Салат Русская красавица (язык говяжий,сыр,огурец соленый,грибы,яйцо,майонез)150гр....200руб  
Салат Светофор(язык говяжий,перец болгарский,соус)150гр.....230руб  
Салат Славяночка(печень обжаренная говяжья,грибы,лук,морковь жаренные,яйцо,майонез)200гр.....210руб  
Салат Сытный(кальмар,яйцо,лук,морковь обжаренные,майонез)150гр.....150руб  
Салат Татаново(помидор,огурец,лук,сметана,зелень)200гр....110руб  
Салат Царский(креветки,огурец,помидор,маслины,лимонный сок,оливковое масло)150гр.....200руб  
Салат Экзотика(филе куриное варёное,яйцо,грибы,ананас,майонез)150гр....150руб  
Салат Ярославна(филе куриное,грибы,огурец солёный,лук жареный,яйцо)150гр....150руб  
Сельдь под шубой(сельдь,лук,картофель,яйцо,морковь,свекла,майонез)-150гр.....130руб  
Цезарь с креветками(креветки,салат,черри,огурец,пармезан,соус,сухарики)300гр.....390руб  
Цезарь(курица копчёная,салат,огурец свежий,черри,пармезан,соус Цезарь,сухарики)-300гр......250руб  

 

Банкетный зал Славянка кухняБанкетный зал - кафе "Славянка" в Тамбове, готовы Вас порадовать изысканными русскими блюдами приготовленными по традиционным рецептам. Вкусно накормить гостей на торжество или поужинать в уютной атмосфере, а может отобедать? Вы ищите кафе в Тамбове? Приходите, мы вас накормим!

Кушанья русской кухни основывались в большей степени на обычаях в XVI и XVII веках, поэтому были просты. Она вобрала в себя элементы различных народов, проживающих в России. Природа и географические условия повлияли на вкусовые предпочтения и формирование рецептов. Та как в России много рек и лесов, появилось много блюд из грибов, рыбы, дичи, ягод.

С давних пор для русских крестьян практически не было приемлемым использовать такой вид приготовления пищи как жарка. Все потому что готовились яства в печи в чугунках и утятницах. Но со временем жарке стали подвергаться такие блюда, как блины, яйца, мясные блюда и т. д. Характерной особенностью есть заготовка овощей путем соления и квашения.

Основой рациона до XVIII века была репа, которую запекали, варили, добавляли в супы и клали в пироги.

Не менее популярными считалась редька и капуста. Капуста, в свою очередь, была позаимствована у греков в Крыму. Чтобы есть её и зимой капусту стали квасить.

В конце XVII века к России присоединился картофель, который пришел с Камчатки.

Поэтому на протяжении длительного периода русская кухня впитывала в себя разные традиции кухонь народов мира.

Наши предки соблюдали посты, поэтому стол делили на скоромный и постный. Ржаная мука использовалась для выпечки хлеба, из пшеничной выпекали калачи. Основной рацион состоял из круп, овощей, рыбы и реже мяса.

Очень много блюд считается ритуальными, поэтому употребляются в основном по праздникам. К ним можно отнести курник (свадьба), кулич (Пасха), холодник (Иван Купала), кутья (Рождество) и т. д.

Такие блюда как бефстроганов, винегрет и оливье были созданы поварами в императорский период.

Когда появилась мода на приглашение французских поваров в XVIII веке, русская кухня стала намного разнообразней. Они внесли в наш рацион такие блюда, как омлет, сосиски, котлеты, супы. Ранее супы назывались похлебками. Французы внесли лепту и в подачу блюд, все выставлялось на стол одновременно.

Не принятые раньше в русской кухне дозировки в рецептах, теперь стали учитываться, как и комбинирование разных продуктов, то бишь – салаты и гарниры.

В конце XIX в. в обиход пришла плита с духовкой и кастрюлями на смену печи и горшков.

В России чай появился в XVII веке.

В XV веке была впервые завезена водка, но её сразу запретили, а запрет сняли только при Иване Грозном, тогда и создали первый «царев кабак».

Не стоит забывать исконно русских блюд, ведь это история. Готовить их не всегда легко, но они обязательно украсят праздничный стол! 

Кафе Славянка в Тамбове - русская кухня для Вас! Для Души!